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La Provence viticole couvre un large territoire allant des Bouches du Rhône, aux Alpes Maritimes en passant par le Var. Conséquence de l’étendue et de la variété du terroir, il n’existe pas un mais plusieurs types de vins : des vins rosés à la robe rose et lumineuse, des rouges aux couleurs intenses, des blancs jaunes pâles avec de légers reflets verts.