Une situation géographique exceptionnelle

Le Domaine Saint Jean s'étend sur 35 hectares autour de la bastide historique. Situé au coeur de la région Provence Alpes Côte d'Azur, entre le massif du Luberon et la mer Méditerranée, il bénéficie d'un environnement d'exception. Le climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, la présence du mistral, vent fort et sec local, permet de maintenir un vignoble sain, facilement exempt de maladies.

La vigne peut s'exprimer sur une terre à la texture argilo-limoneuse, constituée de limon (riche, perméable à l'eau et se réchauffant vite), d'argile (fertile et retenant l'eau) et de sable (facile à travailler) en proportions équilibrées. La présence de cailloutis aide au décom-pactage du sol.

Le Domaine Saint Jean est classé en AOP Luberon et IGP Méditerranée, les cépages cultivés sont principalement la Syrah, le Vermentino et le Grenache (blanc et noir). D'autres cépages comme le Ugni blanc et le Carignan sont également présents.

Une vision à long terme sur l'agroécologie

L'agroécologie, ou l'art de concevoir un système de production basé sur les fonctionnalités des écosystèmes, est l'essence même de la manière de travailler. Elle met en avant une vision à long terme de l'exploitation et des ressources disponibles. Cette symbiose entre agrosystèmes et écosystèmes s'articule autour de 3 piliers : l'écologie, la dimension économique et l'aspect sociétal.

Au-delà d'une méthode de culture, cet ensemble de pratiques agricoles mises en oeuvre, souvent ancestrales, expriment parfaitement notre philosophie de la culture de la vigne.

• La gestion optimisée des ressources (eau, intrants...)
• L'accroissement de la biodiversité
• Le travail du sol qui prend en compte sa nature propre
• L'utilisation de l'agroforesterie
• L'emploi de traitements naturels limitant les conséquences sur l'environnement
• La lutte biologique et l'utilisation d'antagonistes
  Cette vision à long terme est l'ADN même des valeurs du domaine et permet de garantir la constance et la qualité de la production dans le temps, tout en exaltant les qualités de notre vin qui finit dans votre verre.

Un développement permanent

Proposer une production symbolisant nos valeurs n'est pas une fin en soi.

Ces valeurs, il faut également les transmettre et continuer la recherche permanente de leur développement. La création de nouveaux assemblages nous offre la possibilité de nous renouveler constamment tout en respectant les qualités naturelles de nos cépages et de notre terroir.

L'oenotourisme est une motivation forte pour le choix d'un séjour car il véhicule des valeurs d'art de vivre, d'échange et de partage. Nous pouvons dès lors faire apprécier notre savoir faire et transmettre notre passion. Le tourisme d'agrément permet de faire connaître et reconnaître la qualité de notre vignoble, la technicité de nos moyens de production ainsi que faire découvrir notre patrimoine.

Notre volonté est de faire comprendre et apprécier notre manière de travailler. Nous oeuvrons dans un but de partage et de rencontre, vertus essentielles permettant de créer une relation de confiance et de proximité. Nous sommes déterminés à optimiser la qualité de nos produits et pour cela nous développons continuellement notre outil de production.

L'esprit des vins du Domaine

De fait de notre approche holistique, nos valeurs se retrouvent dans l'ensemble des vins du Domaine Saint Jean.

Dans une quête d'excellence et une vision à long terme, nous optimisons ce que la nature nous offre afin de sublimer notre production. Tout est mis en oeuvre afin de vous proposer le meilleur de la vigne. Nos vins, qu'ils soient AOP Luberon, ou alors IGP Méditerranée, sont représentatifs des valeurs qui sont les nôtres.

Conçu comme un art, l'assemblage des cépages et leurs complémentarités nous permettent de proposer des produits d'exceptions typiques de cette culture Provençale et de son art de vivre. Nos vins, primés de nombreuses fois, nous permettent d'offrir un vin ciblé pour chaque moment de consommation, afin que celui-ci reste inoubliable.