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Les vins du domaine Saint Jean

Découvrez les vins du domaine Saint Jean, Blanc, Rouge, Rosé en AOP Luberon. Du Blanc apportant fraicheur et équilibre jusqu'au Rosé au nez délicat en passant par le Rouge, gourmand à souhait.

DOMAINE SAINT JEAN - Blanc

                                            

Grenache Blanc et Vermentino                              

MILLÉSIME 2020   

Issu d'un assemblage de grenache blanc et de vermentino, le Domaine Saint Jean blanc de 2020 s'accorde parfaitement avec du poisson de roche ou une bouillabaisse.

* Mis en bouteille à la propriété

NOTES DE DEGUSTATION
Robe jaune pâle avec de légers reflets verts.
Des arômes d’agrumes dominants.
C’est un vin d’une grande fraîcheur qui présente un bel équilibre et une longue finale en bouche.


CEPAGES
Grenache Blanc (50.4%)
Vermentino (49.6%)

TERROIR
Sud Luberon

PRODUCTION ANNUELLE
15 000 bouteilles

RENDEMENT
60 hl/hectare



SOL
Limon, argile, sable

DONNEES ANALYTIQUES
Degré d’alcool : 12,84 %
Sucre résiduel (g/l) : 0.29 g
Acidité tartrique (g/l) : 5,98 g
pH : 3,23

AGE DES VIGNES
27 ans

VINIFICATION
Stabulation à froid 
Pressoirs pneumatiques
Thermo-régulation



ELEVAGE
Elevage sur lies fines

TEMPERATURE DE SERVICE
8 à 10 °C

ACCORDS METS-VINS
Poisson de roche, bouillabaisse

CONSERVATION
Jusqu’à 3 ans


DOMAINE SAINT JEAN - Rosé

                                            

Syrah, Grenache Noir, Vermentino, Grenache Blanc et Ugni Blanc


MILLÉSIME 2020


Né d'un assemblage de Syrah, Grenache Noir, Grenache Blanc, Vermentino et Ugni Blanc le Domaine Saint Jean rosé de 2019 est parfait pour accompagner votre viande grillée ou de la cuisine épicée.                                                                                                          

NOTES DE DEGUSTATION     
Jolie robe rose saumon.
Nez délicat de fruits rouges acidulés et agrumes.
Belle longueur en bouche avec une finale vive.


CEPAGES
Syrah (57 %) 
Grenache Noir (29 %) 
Vermentino (7 %)                      Grenache Blanc (5 %)                        Ugni Blanc (2 %)

TERROIR
Sud Luberon

PRODUCTION ANNUELLE
95 000 cols

RENDEMENT
55 hl/hect



SOL
Limon, argile, sable

DONNEES ANALYTIQUES
Degré d’alcool : 12.78 % 
Sucre résiduel (g/l) : 0.35 % 
Acidité tartrique (g /l): 6.16
pH : 3,23

AGE DES VIGNES
27 ans

VINIFICATION
Stabulation à froid 
Pressoirs pneumatiques
Thermo-régulation                                Co-fermentation des cépages noirs et blancs. 


ELEVAGE
Elevage sur lies fines

TEMPERATURE DE SERVICE
10 à 12 °C

ACCORDS METS-VINS
Viandes grillées, cuisines épicées telles que la cuisine asiatique ou la cuisine orientale

CONSERVATION
2 à 3 ans

SAINT JEAN - Rouge

                                        

                                             

Grenache, Syrah, Vieux Carignan et Marselan. 

MILLÉSIME 2018   

Issu d'un assemblage de Grenache, Syrah, Vieux Carignan et Marselan, le Saint Jean Rouge de 2018, aux arômes de cerises, se marie parfaitement avec la cuisine de terroir, des plats mijotés ou du gros gibiers.

NOTES DE DEGUSTATION

Robe rouge sombre aux reflets violacés 
Des arômes de cerises avec un léger retour de réglisse douce. 
Bouche soyeuse et fruitée avec de jolis tanins granuleux.
Vin gourmand. 


CEPAGES
Grenache Noir (55 %) 
Syrah (40 %) 
Carignan (3 %)
Marselan (2 %)

TERROIR
Sud Luberon

PRODUCTION ANNUELLE
26 000 bouteilles

RENDEMENT
35 hl/hectare



SOL
Argilo calcaire sur un éboulis caillouteux

DONNEES ANALYTIQUES
Degré d’alcool : 14.1 % 
Sucre résiduel : <1 g 
Acidité tartrique : 4.91 g 
pH : 3,53

AGE DES VIGNES
De 35 à 50 ans

VINIFICATION
Cuves inox 
Thermo régulation 



ELEVAGE
Elevage en cuve inox 

TEMPERATURE DE SERVICE
16 à 18 °C

ACCORDS METS-VINS
Cuisine de terroir, plats mijotés, gros gibiers.

CONSERVATION
Jusqu’à 4 ans

DE TERRA LUBERON by DOMAINE SAINT JEAN - Rosé

                                   


Syrah, Grenache Noir, Vermentino, Grenache Blanc et Ugni Blanc


MILLÉSIME 2020


Né d'un mélange de Syrah, Grenache Noir, Vermentino, Grenache Blanc et Ugni blanc, le De Terra Luberon Rosé est idéal pour vos barbecues et apéritifs.

* Mis en bouteille à la propriété

NOTES DE DEGUSTATION

Jolie robe rose très pale. Un nez puissant de framboises fraiches et de bonbons anglais.
Frais en bouche avec des notes de fraises et autres fruits rouges.
Jolie finale juteuse. 
CEPAGE
Syrah (52 %) 
Grenache Noir (30 %)
Vermentino (5 %)
Grenache Blanc (5 %)
Ugni Blanc (8 %)

TERROIR
Sud Luberon

PRODUCTION ANNUELLE
60 000 cols

RENDEMENT
55 hl/hectare

SOL
Limon, argile, sable

VINIFICATION
Vendange de nuit 
Glace carbonique sur vendange fraîche 
Pressoirs pneumatiques 
Thermo régulation
Co-fermentation des cépages noirs et blancs.

ELEVAGE
Elevage sur lies fines

TEMPERATURE DE SERVICE
10 à 12 °C 

ACCORDS METS-VINS
Apéritifs, Barbecue et cuisine méditerranéenne.

CONSERVATION
2 ans

Adresse

Siège social
Maison Meï
345 rue Louis de Broglie
F-13100 Aix en Provence

Horaires

Nous vous accueillerons prochainement sur le Domaine à Pertuis

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