Rouge Infini Rouge
AOP Côtes de Provence 2016
Rouge Infini 2016
D’un joli rouge grenat, cette cuvée présente un nez complexe légèrement vanillé sur des notes de fruits rouges et d’épices. Sa bouche est ronde et harmonieuse…un véritable moment à partager autour d’un plat de viande.
Syrah, Mouvèdre, Vieux Carignan et Cabernet-Sauvignon
MILLÉSIME : 2016
NOTES DE DEGUSTATION
Robe rouge grenat sombre
Nez riche et complexe
Notes de fruits rouges et d’épices
Bouche ronde et harmonieuse
CEPAGES
Syrah (46%)
Mourvèdre (29%)
Vieux Carignan (18%)
Cabernet-Sauvignon (7%)
RENDEMENT
41 Hl/Hectare
CONSERVATION
5 ans
SOL
Sablo-argileux rouge
Cailloutis calcaires
bruns-rouges
TERROIR
Pierrefeu
ACCORDS METS-VINS
Légumes farcis à la Provençale
Travers de porc grillés. Viandes
PRODUCTION ANNUELLE
25,000 bts
DONNEES ANALYTIQUES
Degré d’alcool : 13.64 %
Sucre résiduel : (g/l) 0.4 g
Acidité tartrique : (g/l) 4.95 g
pH : 3.62
TEMPERATURE DE SERVICE
16 - 18°C
AGE DES VIGNES
25 - 50 ans
VINIFICATION
Cuves en acier inoxydable
Thermo-regulation
ELEVAGE
Elevage en barriques françaises
et américaines (10 – 15%)